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こうじ味噌販売
鈴木商店

明治の中頃創業の麹味噌店です。昭和40年ごろからこうじ漬が定番商品となっています。

三重県三重郡菰野町大字田口新田1670
TEL (0593)96-0149
FAX
(0593)96-0149

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看板商品「こうじ漬」です。発売以来、地元ファンが多い商品です。季節限定販売となっており、毎年10月から翌年の3月までの期間しか手に入りません。前もって予約される方も多いようです。

製造過程は、地元の厳選されたお米を炊飯して、蔵で熟成させて麹(こうじ)にします。それになすときゅうりと生姜を漬けて「こうじ漬」の出来上がりです。ご飯によく合う一品です。
貝増商店では「蛤マップ」なる桑名市内の観光マップを制作し、お店を訪れたお客さんや、周辺の観光案内所に配布しています。このことは地元の中日新聞にも掲載されました。
和田工業製のボイラーでお米を炊きあげています。
現在は3代目の社長、鈴木喜久男さんです。

主な取引先 / 四日市魚市場・ジャスコ・いちご館